Хек "ленивый"

Хек (или любая другая рыба нежирных сортов) - 1- 1, 5 килограмм, морковь (средняя) - две штуки , лук - две штуки (средних), оливковое масло 2-3 столовых ложки (подойдёт любое растительное масло без запаха), чёрный молотый перец, лаврушка, укроп и петрушка (можно сушёные), стакан тёплой воды и один кубик КУРИНОГО бульона.

На неподогретую сковороду нальем оливковое или растительное масло, затем уложим куски рыбы (очищенной и потрошёной, естественно :), посыпаем морковью, порезанной мелкими кубиками, и сверху положим слой лука, нарезанного кольцами. В стакан ( 250 грамм тёплой воды положим один бульонный кубик куриного бульона (никакой другой - не подходит, проверяла) размешаем до полного растворения и зальем в сковороду. добавим все приправы (не посолим!!!) и только после этого - накроем крышкой и поставим на сильный огонь. Когда закипит - не открывая крышки убавим огонь и готовим ещё 15 мин.